Elias Juan Ibañez, anterior parroco del monasterio, nació en Benejuzar en un mes de abril del año 1.923. Fué recibido por su Santidad Benedicto XVI en Roma. Su trayectoria és muy completa pero, durante muchos años ha sido el titular del monasterio. Con fama de "tajante" és conocedor de la historia de este monasterio y ha vivido desgraciadamente el fallecimiento de monjas y madres abadesas. Jubilado del monasterio aún lo podemos encontar en San Nicolas ejerciendo la confesión de los fieles. Fué el propio alcalde quién quiso un recuerdo de este singular parroco. Elias Juan Ibañez fué quién formó en la Fé de Cristo a Ramón Egio. Hoy titular de la Concatedral de San Nicolás.-
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